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這裡是海鷗食堂，一個夢想實現的樂活之所。
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荻上直子執導，小林聰美、罇真佐子、片桐入主演！
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芬蘭──最接近日本的歐洲國家，和東京的距離只有十小時航程，而她的首都赫爾辛基，是個風光如畫的臨海城市。
在赫爾辛基的街角，一間名為「海鷗食堂」的日式小餐館開張了，店主兼廚師是個名叫「幸江」的日本女子，她以簡單美味的「飯團」作為餐廳的招牌菜，希望能以溫暖平實的料理，為吃者帶來快樂。
小巧的食堂引起了當地居民的好奇，卻始終沒人願意走進來吃點東西，在沒有客人光顧的日子裡，幸江依然每天去市場購物，把店打掃得一塵不染。
直到某天，愛好日本文化的青年湯米成了第一個踏進店內的客人；接著，幸江又遇見了同樣來自日本的綠與正子，兩人為了擺脫過去一成不變的生活，不約而同地跑到芬蘭冒險。
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不知不覺間，幸江、綠和正子成了默契絕佳的工作夥伴，而海鷗食堂的美味料理，似乎也漸漸打動了居民們……
三個性格與年齡皆不相同的日本女性，在遙遠的芬蘭，以最質樸的食物，融化在地人的心。
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青木由香（台灣一人觀光局局長）、森賢一（小器食堂店主）、陳思宏（旅居德國知青作家）、莎莎的手作幸福料理（旅居美國美食作家）、蘿瑞娜的幸福廚房（旅居瑞典美食作家）、Miss V Bakery烘焙坊【著迷、溫暖推薦】
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商品訊息簡述:
作者： 群陽子
新功能介紹- 譯者： 劉子倩
- 出版社：時報出版
新功能介紹 - 出版日期：2014/09/29
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
大學文憑只是一張紙？雙胞胎兄弟大二相揪考警察 | 國家考試 | 文教 | 聯合新聞網
21歲的賴煒穎，從小跟雙胞胎弟弟同進同出，興趣相同、志向相同，連大學都同校同科系，賴煒穎念中華醫事科大運動健康與休閒系日間部，弟弟則讀夜間部。大二時，弟弟跟朋友相約考警察特考，賴煒穎考慮幾月後，也跟著撩落去，只不折價卷下殺過弟弟先行錄取，他直到第2年才上榜，如今兄弟倆總算如願一起從警。目前大三休學中的賴煒穎說，大學有沒有畢業不重要，因為畢業後找不到工作也是枉然。賴煒穎說，他跟弟弟從小就不愛念書，因崇拜在海巡署工作的舅舅，對犯罪偵查工作充滿憧憬，但礙於學業成績不佳，自認沒機會考取警專或警大，直到弟弟在大二上學期跟朋友相約考警察，才重新喚起賴煒穎的警察夢。. } }); } 猶豫2、3個月後，賴煒穎決定賭一把，兄弟倆雖擁有共同目標，卻因作息搭不上，首度分開行動。起步晚了別人好幾個月的賴煒穎，一開始疲於追趕進度，再加上過去沒有底子，光訓練自己靜心讀書，就耗費不少力氣，他回憶，當時只能熬夜拼湊進度人氣商品排行榜生日送禮推薦，囫圇吞棗之下，越讀越不懂。結果第1年，只有弟弟順利上榜。賴煒穎認為，若畢業後找不到工作，大學文憑也不過是一張紙，所以決定再拚第2年，他從日間部折扣好康轉到夜間部，一早就到補習班待到傍晚，再返校上課，周末念書12小時起跳，先把概念不夠清楚的部分補起來，他說，每1考科、每1堂課的視訊影片，他都至少重複看了3到6遍，「聽到不用翻課本，也知道在講哪一頁。」念書念累的時候，賴煒穎會到棒球場看球賽，身為統一獅球迷的他，最喜歡獅隊外右野手劉芙豪，因為「劉芙豪努力不懈的形象深植人心」，而每每看完球賽，賴煒穎就會內疚感爆發，進而增強他念書的動力，成為倦怠考生的另類「療法」。先一步錄取、開始受訓的弟弟，除留了一大堆筆記給賴煒穎，更天天跟他傳Line，用言語刺激他，督促他認真念書，也會跟他分享受訓趣聞，「激勵我更想踏入警界。」不過有趣的是，賴煒穎說，每個人讀書方式不盡相同，他沒有翻閱弟弟整理的上榜祕笈，反而是靠「反覆聽課」加強理解力跟記憶，他堅信找到自己的獨門方法最重要，別人的經驗終究都僅供參考好康活動找便宜。與雙胞胎弟弟一起準備警察特考的賴煒穎，跟勤做筆記的弟弟，採取完全不一樣的讀書方式，他選擇用聽的加強記憶跟理解力，相隔一年都上榜，一起投入警界。賴煒穎／提供 分享 facebook
以為只有蛋白質？大豆功能多到超乎想像！
撰文=嚴永龍
大豆，不僅富有豐富的營養價值，還能為我們提供充足的蛋白質。國立台灣大學農業化學系教授蘇南維出席灃食公益飲食文化教育基金會「良食脈動」講座時與聽眾分享，其實大豆的用途極其廣泛，綜觀食品供應鏈，上至畜牧業所需的動物飼料，下至食品業使用的加工原料，黃豆功能多樣，可應用在食產業中的各個領域。
功能多元的「非直接食用大豆」 脫脂豆片為重要食品原料
一般民眾不太清楚大豆與毛豆的分別，蘇南維表示，毛豆就是成熟度約70～80%的大豆，只不過在大豆全株鮮莢達至8成飽滿時，進行採收加工而已。未經處理的大豆有30%～40%的蛋白質、20%的油脂和30%的碳水化合物，其餘的是少量的膳食纖維、維他命和礦物質。
蘇南維說明，大豆依照品質分為4級，視乎豆子的完整程度，或者有無夾雜外來物，品質等級越高，價格越高；大豆的加工方式有2種，一是萃取大豆油，製成沙拉油和人造奶油，二是經過脫油變成脫脂豆片，再製成大豆粉、大豆濃縮蛋白、大豆分離蛋白和組織蛋白等。
蘇南維指出，大豆油是全世界需求量第2大的油品，僅次於棕櫚油，至於脫脂豆片製成的大豆粉，既能作為動物飼料的主要成份，在飲料、烘焙、肉品以至調理食品工業上的用途不勝枚舉。以重組肉為例，不只有大豆粉，大豆濃縮蛋白及分離蛋白同樣具備成膠的特性，重組肉方可黏著成形，是食品業不可或缺的重要原料。
生豆須煮熟避免食品中毒 加壓差異造成豆腐密度不一
就製作方式而言，傳統豆製品可分為大豆直接產品、發酵或不發酵大豆製品。第1種「大豆直接製品」是指能直接吃的毛豆、豆芽菜，蘇南維提醒民眾，由於生豆裡有一種特殊的蛋白質「血球凝集素」以及胰蛋白酶抑制劑，會影響體內蛋白質的吸收率，建議黃豆一定要煮熟才食用；第2種「發酵製品」指醬油、味噌和納豆等經過發酵的食品；第3種「不發酵大豆製品」才是大家最常見的豆腐、豆漿、豆花、豆皮和豆干等加工豆製品。
蘇南維進一步解釋，我們常吃的豆腐又有板豆腐和嫩豆腐之分，前者口感紮實綿密，後者因製作時豆漿濃度較低，加壓的力度較小且時間短，因而質地細膩易破碎。另外在超市看到的盒裝豆腐，製作工序與一般豆腐基本相同，差別在於所使用的凝固劑不同，做法是將葡萄糖酸內酯先放入包裝後再注入豆漿凝結，透過加熱，使葡萄糖酸內酯分解、生成葡萄糖酸，使得豆漿中的蛋白質凝固，便成為盒裝豆腐了。
大豆雖富含蛋白仍缺必需胺基酸 蘇南維：應均衡食用各式穀物
不少人或茹素者誤以為大豆可作為蛋白質的唯一攝取來源。蘇南維強調，雖然人體對大豆蛋白消化率高，然而大豆蛋白中的胺基酸組成中，甲硫胺酸(Methioine)含量相對較低，每100公克大豆中，甲硫胺酸約300~400毫克，根據聯合國糧食及農業組織(FAO)每日營養攝取建議，58公斤女性的甲硫胺酸每日建議攝取量為700毫克，70公斤男性的每日建議攝取量則為800~1100毫克，只攝取大豆製品作為蛋白質，難以獲得足量甲硫胺酸，過度缺乏可能造成生理機能上的失調。
蘇南維也因此建議民眾，平日攝食大豆製品外，也要額外補充其他穀物類製品，例如：小麥、糙米等等，彌補各類穀物間所欠缺的營養成分，才能確保各類營養素充足攝取，維持人體機能正常運作。
審稿編輯：林玉婷
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