【人氣產品排行榜】穴~必看好書
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又是怎麼消失的呢？
★2019熱門商品第150回芥川賞 受賞作品，川上弘美、山田詠美、村上龍、島田雅彥 —一致評選推薦
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以《工場》引發話題的作者，備受期待的作品集，
同時收錄〈黃鼠狼的鳴泣〉、〈雪夜〉。
辭去工作，搬到老公的鄉下老家的那個夏天。麻陽追著一隻前所未見的黑色野獸，途中掉進未知的洞穴裡。老公的家人、還有街坊鄰居，似乎有點詭異─在極為平凡的日常生活中，她不時瞥見另一個異樣的世界。
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彷彿誤闖現實世界裡的幻想境地，突如其來的人生轉折，讓麻陽真正踏入現代社會逐漸漠然的婚姻與家族的關係裡。作者藉由一段宛如被閒置的時間，忠實檢視麻陽的感官與覺知，一幕幕流轉起伏的心理劇場裡，奇異的野獸是流竄其間的隱喻，而神秘的地穴是一個開口、一個契機，從〈穴〉的故事，一路走至〈黃鼠狼的鳴泣〉、〈雪夜〉，具體而微地回應了攸關個人存在、社會定位與群體結構之間的種種疑慮。
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—銷售排行榜芥川賞評選意見—
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網路熱賣商品年終募集「這部小說當中，出現了許多明明看得見，人們卻視而不見的事物。能夠將那些很難用『如幻想般』一語蔽之的存在，確實描寫出來，正是這部作品的魅力。」—川上弘美
產品「閱讀這部作品好像在奇幻的風景中，四處藏了些石子，試圖絆住讀者。真的快要被絆倒時，卻發現自己一下又回到現實中，真是令人驚嘆的布置。透過這種手法，讀者能夠在這個作品的世界中，體驗到雙重的樂趣。」—山田詠美
省荷包
限時下殺「之所以推薦《穴》，是因為這部作品沒有複雜的構造，這一點令人感生好感。以為人媳婦的角度，描寫搬遷到陌生土地上的所見所聞。題材本身並不新奇，搬家後遇見的新奇體驗，以及失去了些什麼，乍看之下描述得毫無秩序，但實際上卻是經過巧妙安排的結構。」—村上龍
「
必買在故事中，主角與其他人的接觸，都透過五感來詳細描述，所以讀者也很容易沉浸在緊張的氣氛中。對於人的觀察入微，使我想到日本獨角戲大師—尾行一成，作者很懂得發掘事物的趣味。」—島田雅彥
網友一致推薦
商品訊息簡述:
作者： 小山田浩子
新功能介紹- 譯者： 李俊增
- 出版社：凱特文化
新功能介紹 - 出版日期：2015/12/31
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
台東大學圖書資訊館 榮獲全球卓越建設獎首獎 | 大學研究所 | 文教 | 聯合新聞網
台東大學圖書資訊館榮獲「2019年全球卓越建設獎」公部門基礎建設環境適意工程類首獎桂冠，獲世界級的肯定。圖／台東大學提供 分享 facebook 台東大學圖書資訊館購物必買榮獲「2019年全球卓越建設獎」公部門基礎建設環境適意工程類首獎桂冠，校長曾耀銘昨天代表學校前往莫斯科接受世界不動產聯盟(FIABCI)頒獎。這是繼2018年獲得中華民國國家卓越建設獎後，續獲世界級的肯定。台東大學圖書資訊館造型特殊，是地下一層、地上商品購物五層的清水造形模地景式綠建築，三角外觀宛如科幻電影中的外星基地，或是大型外星飛行船艦，不僅成為學校地標，也成為台東熱門觀光打卡景點之一。是全校師生日常生活不可快速到貨網拍享好禮或缺的一部分。. } }); } 東大圖書資訊館啟用至今，屢獲重要獎項包括2015年獲中華民國圖書館學會網路票選為「台灣十大非去不可的圖書館找便宜便宜團購」、2016年獲國際圖書館協會聯盟（IFLA）網站登錄為「此生必去的1001座圖書館」、2016年獲得台灣建築獎佳作、同年更獲得國際建築知名網站Architizer.com評選為全球八座最具獨特圖書館之一、2018年獲得國家卓越建設獎的卓越獎等。
從滷汁到包裝運送 網購冷滷味的食安疑慮比你想像的多
採訪‧撰文＝張越評
你愛吃冰的滷味？李斯特菌也愛吃
假設冷鏈物流十分健全，仍會有生長在0°C以下的細菌，如：李斯特菌最低可耐受到負0.4°C的環境。在歐美國家，李斯特菌名列食物中毒件數前3，其特性為潛伏期長，可以在人體潛伏長達3個月之久，由於流行病研究難以追究到1~3個月前的飲食內容，使得李斯特菌的危害易被忽略，幾個月後才突發性地有腦膜炎、孕婦流產等症狀，對人類的傷害性不容小覷，萬幸的是李斯特菌並不耐熱，吃東西記得煮熱就行（冰鎮滷味也是）。
滷汁睡過夜，金黃色葡萄球菌毒素也陪你睡過夜
儘管李斯特菌在冷鏈環境中能生長，使得把關重任更加落在前端製造者身上，但李斯特菌最適生長溫度落於37°C，冷鏈沒有控制好，也將會成為助長推手。此外，金黃色葡萄球菌感染也是關鍵，因為其毒素經復熱後仍然無法滅除。滷味店關門後，將滷汁放涼過程，滷汁會長時間進入危險溫度帶，如果遭受金黃色葡萄球菌污染，該菌所產生的毒素具有耐高溫的特性，因此即使隔日再怎麼煮滾滷汁，危害都不會因此消失，所幸的是該毒素潛伏期短，長則6小時、短則幾分鐘，大多症狀為噁心、嘔吐、胃痙攣和腹瀉等，1～3天內即會康復，僅少數可能出現較嚴重的病況。
真空包裝≠無菌 小心肉毒桿菌、金黃色葡萄球菌
一般人大多會誤以為「真空」即代表「無菌」，但這個觀念並不完全正確。有些真空包裝即食食品，如滷豆干、滷素肚等，因為具有低酸性（酸鹼值高於4.6）、高水活性的特性，如果在不符合食品良好衛生規範環境下，生產製造過程受到肉毒桿菌污染時，真空包裝的無氧條件，便成為肉毒桿菌適合生長的環境。萬幸的是，肉毒桿菌毒素不耐熱，100℃加熱10分鐘即可破壞，所以須留意：食用前先煮沸才安全。
前端製造商（網紅食品）常見問題：量產技術跟不上爆紅速度
海洋大學食品科學系副教授張正明指出，網購食安問題大多來自小家庭製造打出知名度、進入放量生產之前，有段觀望業績的時期，而這過渡期通常會有以下危機：
問題1：突增的原料需求，令人反應不及
過去小量生產的時候，原物料可以從固定來源進貨，一旦量突然增多，原供應商的供貨能力受到考驗，同時大型供應商也不見得能配合突如其來的需求，最後再綜合降低成本的考量，在在考驗著各廠商把關原料來源的決心。
問題2：加熱後再污染的關鍵，就是冷卻不夠快
滷味放涼的過程，如果冷卻設備沒有一次到位，將使食品在危險溫度帶中停留過久，食品必須於2小時內從60℃冷卻至20℃，再於4小時內從20℃降至7℃，放在室溫下冷卻，絕對達不到此標準，而冷藏庫主要作用為「保冷」，無法有效「降溫」，更糟的是，熱食放入冷藏庫，容易影響庫藏內其他食品的溫度升高，因此冷卻設備是否到位至關重要。如果加上環境維護不佳，感染環境常駐型的金黃色葡萄球菌、產出耐熱性毒素，消費者即使謹慎地加熱也來不及了。
問題3：殺菌後，食物就不美味了，這菌到底該殺不該殺？
包裝即食食品經加熱後，如果沒有好好地冷卻，至少末端還有一關：殺菌，但許多食材經殺菌後口感會產生變化，例如豆干殺菌時會熱脹，取出後又冷縮，經過一脹一縮的折騰，該有的咬感都沒有了。因此，除了從泡黃豆開始從頭至尾改良製作工序，否則就得選擇犧牲口感，取捨之間，就是廠商是否落實殺菌的門檻所在。
我該如何為自己把關？
「真空常溫」豆干：全台僅有96項產品合格！
真空環境最怕肉毒桿菌生長，尤其豆干這類低酸性食品，已被食藥署列為肉毒桿菌毒素中毒高風險之真空包裝即食食品。依據《食品衛生管理法》，如果未向衛福部食藥署申請查驗登記的真空包裝黃豆即食食品，是不被允許製造、加工、調配、改裝或販售的。通過查驗登記的品項，則表示已做好了商業殺菌，或降低水活性、pH值……等抑菌措施，截至2017年全台僅96項通過，選購時可認明右圖的標章來獲取保障。高風險品項之外的其他真空包裝即食食品，則仍盡量保存冷藏、冷凍，並在食用前加熱。
別讓收件人的權益睡著了！
寄件人簽單時，可留意合約是否寫上了不該出現的「貨品交付後，本公司責任消滅」等同義字。收件人收到冷藏貨品，也可用手摸確認貨品至少在冷藏狀態，冷凍品則可確認是否有組織液流出，因為隨著重複解凍而流出的液體，不會再被食品吸收，是為該食品曾被解凍的變相證據。待驗收完或開箱後，如果真有發現問題，物流業者也應肩負解決問題的責任，因「貨品交付後，本公司責任消滅」這類聲明，並不被《消費者保護法》所承認。同時，冷鏈物流車僅有保冷作用，因此消費者本身在寄送冷凍食品的時候，須以冷凍的狀態將貨品交付給物流業者。
如果不想加熱，就想吃「冰鎮」的滷味，該怎麼辦？
冷藏即食品確實較有食品中毒風險，尤其李斯特菌屬嗜冷菌，即便在冷鏈中儲存都能生長，但只要記得，食用前加熱即可。如果就是想要得到「冰鎮」的滷味口感，建議到實體店面購買現成商品會更安全，尤其孕婦須特別留意。如果嘴饞，也請睜大眼睛辨明該網購食品業者是否有在頁面上出示「食品業者登錄字號」，讓消費者清楚了解該家產品的製造商是誰，以示負責。如果沒有，那就是一家非法廠商，建議別輕易嘗試！
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